UMKM Siwang Cirebon

Cari Blog Ini

ALBUM SIWANG SOVIA

Dapatkan link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Aplikasi Lainnya

Dapatkan link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Aplikasi Lainnya

Komentar

Posting Komentar

Postingan Populer

Proses produksi siwang

1. Pilih bawang merah yang berukuran besa Jenis bawang merah yang digunakan untuk membuat bawang goreng sangat menentukan hasil akhirnya. Pilihlah bawang merah yang berukuran besar atau sedang dan masih segar. Selain itu, pastikan bawang merah yang dipilih memiliki kadar air yang cenderung rendah. 2. Iris bawang merah dengan tipis Usahakan untuk mengiris bawang merah dengan ketebalan yang pas, tidak terlalu tipis, namun juga jangan terlalu tebal. Bawang yang diiris terlalu tebal akan membuat teksturnya menjadi lembek. Untuk mendapatkan hasil irisan yang tipis dan sama rata, kamu juga bisa menggunakan slicer atau alat pengiris bawang yang lebih praktis. 3. Rendam dengan air garam Sebelum menggorengnya, campurkan satu sendok garam dengan satu liter air dan rendam bawang terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit. Rendaman air garam tersebut akan membuat bawang terasa lebih gurih dan teksturnya menjadi lebih renyah. 4. Taburkan tepung maizena Setelah selesai merendam bawang dengan air g

Siwang (Terasi Bawang)

Pendahuluan Siwang atau terasi bawang merupakan makanan khas daerah Indramayu dan Cirebon. Siwang merupakan campuran antara terasi dan bawang merah yang disangrai sehingga memiliki aroma terasi yang kuat. Terasi yang sudah menjadi bumbu penyedap masyarakat kala itu, diolah menjadi hidangan seperti sambal, pembuatan sayur, nasi goreng, hingga lauk yang terjangkau yaitu terasi bawang. Bahan baku yang terjangkau, seperti terasi, bawang merah dan cabai rawit, membuat siwang menjadi salah sumber lauk-pauk. Hingga kini, siwang tetap digemari masyarakat bahkan menjadi lauk pauk segala kalangan. Penjualan siwang telah ada di beberapa toko online , siapapun dapat mencoba tanpa harus datang ke daerahnya. Siwang dibuat sebagai pengganti lauk oleh masyarakat kalangan menengah ke bawah. Selain terasi dan bawang merah, siwang juga dibuat menggunakan cabe rawit pedas. Hal ini akan membuat cita rasa siwang semakin enak ketika dimakan dengan nasi hangat-hangat. Siwang juga memiliki varian yaitu siw

PRODUK SIWANG ASAL INDONESIA, MENEMBUS KE LUAR NEGRI

PRODUK SIWANG ASAL INDONESIA, MENEMBUS KE LUAR NEGRI Bermula dari sekedar iseng, olahan terasi dan bawang (siwang) asal Kabupaten Indramayu, Siwang Binih, kini memproduksi hingga mengekspor keluar negeri, walaupun bukan siwang dari Cirebon tapi kita sebagai warga Indonesia patut bangga dengan hal ini. Siwang Binih merupakan produk UMKM yang dikreasikan seorang perempuan Indramayu, Ika Julia (30), warga Desa Sukadana, Kecamatan Tukdana, Kabupaten Indramayu. Berdasarkan pengalaman masa kecilnya yang kerap memakan siwang, pada 2017, Ika bersama kaum ibu di sekitar rumah membuat olahan terasi dan bawang goreng ini. "Dulu saya kalau makan, nasinya ditambah siwang dan rasanya jadi gurih. Kemudian, saya ajak ibu-ibu sini (sekitar rumah tinggalnya) memproduksi siwang," ungkapnya. Mengingat pembuatnya merupakan kaum ibu atau istri, muncullah ide menambahkan kata 'Binih' pada produk olahan mereka. Mengambil kata bini yang dalam bahasa Betawi berarti istri, mer

Diberdayakan oleh Blogger

About